Ustaw auto albo światło dzienne. W nocy nie występują takie przesunięcia widma, jak to ma miejsce za dnia, gdy temperatura barwowa światła zależy od kąta wpadania promieni słonecznych w atmosferę. O ile nie będzie zakłóceń od jakichś latarni ulicznych, to nic nie trzeba modzić. A najlepiej przed sesją zrobić parę zdjęć i sprawdzić, jaki balans Ci najlepiej się sprawdzi. Stawiam na światło dzienne ;-)
Jeśli chcesz zrobić 100 zdjęć (na dodatek nocnych) to wg mnie tylko RAW. Jeśli pójdzie coś nie tak (np. balans bieli będzie do poprawy) będziesz mógł to łatwo zmienić, bez utraty jakości. Poza tym chyba każdy program do wywoływania RAW posiada możliwość przetwarzania wsadowego, zarówno jeśli chodzi o korekcję jak i konwersję.